Taste of Roma 2026: al Gazometro il gusto sposa la sostenibilità

Roma si prepara a celebrare il decennale di Taste of Roma, l’atteso festival che rende l’alta cucina accessibile a tutti. L’edizione 2026, in programma da questa sera, mercoledì 6 maggio, fino a domenica 10 maggio, si presenta con una veste rinnovata, più inclusiva e attenta alla sostenibilità. La scelta della location è già una dichiarazione d’intenti: il Gazometro nel quartiere Ostiense. Questo gigante di ferro, un tempo cuore dell’approvvigionamento energetico della città, è oggi un simbolo della trasformazione urbana e della riqualificazione, un polo culturale che unisce memoria storica e nuove forme di socialità.

Un menù ricco e consapevole

Venti tra i più rinomati ristoranti della capitale, da chef stellati a giovani talenti emergenti, si daranno appuntamento per offrire un’esperienza gastronomica unica. Tra i protagonisti fissi per i cinque giorni dell’evento spiccano nomi del calibro di Heinz Beck de La Pergola, con un menù all’insegna di leggerezza e benessere, Davide Del Duca dell’Osteria Fernanda, che punta su contrasti e tecniche innovative, Andrea Cavallaro di Sbracio, con le sue cotture a carbone, e Giacomo Zezza di Bistrot 64, che esalta il mondo vegetale.

L’offerta culinaria si distingue non solo per l’eccellenza ma anche per l’inclusività, con ben 25 proposte per celiaci e 13 per vegetariani. Un segnale importante di un’attenzione sempre maggiore alle diverse esigenze alimentari.

Sostenibilità al centro della scena

L’anima “green” di questa edizione non si ferma alla scelta di una location di archeologia industriale riconvertita. Taste of Roma 2026 pone un forte accento sui temi della sostenibilità e della filiera. Partner tecnico dell’evento è GreenGate, che curerà la mise en place trasformando ogni degustazione in un’esperienza anche sostenibile.

Inoltre, un ruolo di primo piano sarà giocato da Fattoria Latte Sano, storica azienda lattiero casearia romana, che non solo fornirà i suoi prodotti agli chef, ma organizzerà talk dedicati alla filiera corta e al packaging sostenibile. Questa collaborazione sottolinea l’impegno dell’evento a valorizzare i prodotti del territorio e a promuovere pratiche virtuose. L’azienda, situata all’interno della Riserva Naturale Litorale Romano, è da tempo impegnata nella riduzione dell’impatto ambientale, ad esempio con un impianto fotovoltaico che riduce significativamente le emissioni di CO2.

Non solo cibo: talk, masterclass e il “Romanozzo”

Il programma di Taste of Roma è fitto di appuntamenti. Oltre agli assaggi, i visitatori potranno partecipare a masterclassesclusive per scoprire i segreti degli chef e a talk di approfondimento sul mondo del food & beverage e sulle nuove tendenze del settore. Sul palco si alterneranno chef e ospiti per discutere di sostenibilità e innovazione.

Una delle novità più curiose di questa edizione è il “Romanozzo”, presentato dal noto pizzaiolo Edoardo Papa. Si tratta di una rivisitazione del classico maritozzo in chiave salata, un prodotto pop e conviviale che promette di conquistare il pubblico.

Con il patrocinio della Presidenza della Regione Lazio e di Roma Capitale, Taste of Roma 2026 si conferma un evento di punta per la città, capace di unire gusto, cultura e un forte messaggio di sostenibilità. Un’occasione per scoprire l’eccellenza della cucina romana in una cornice unica, dove il passato industriale incontra un futuro più verde.

Info utili

Taste of Roma 2026

c/o Gazometro – via Ostiense 82 – Roma

Orari:

Da mercoledì 6 a domenica 10 maggio 2026 

Mercoledì, giovedì e venerdì dalle 18:00 alle 24:00 

Sabato e domenica dalle 12:00 – 16:00 e dalle 18:00 alle 24:00

Tipologie di biglietti a partire da 14 euro

• Open: valido in una qualsiasi data
• Abbonamento 2 giorni: valido per l’ingresso in due date a scelta tra i 5 giorni
• Standard: valido solo per la data scelta 
• Happy Taste: valido per l’ingresso entro le ore 19:00 e include un drink omaggio
• Pacchetti Famiglia da 3 o 4 persone: valido solo per la data scelta
• Taster: valido per accesso nella data scelta e con crediti inclusi
• VIP: valido per accesso alla lounge, drink omaggio e crediti per piatti e bevande
• Parcheggio interno: per chi acquista ingresso VIP

Tutte le altre informazioni, inclusi costi degli ingressi, programma di masterclass e talk sono reperibili su www.tasteofroma.it